Sugar a bayyane take a cikin abinci da yawa. Zamu iya samun shi a cikin fruita fruitan itace kamar fructose, a cikin hatsi kamar maltose da madara, lactose. Dole ne ku sani cewa sikari da ake samu a cikin abinci ba shi da kyau; kodayake kamar komai, yi hankali da wuce gona da iri. Sugar da aka kara wa kayayyakin babbar matsala ce wacce a yau ke samar da miliyoyi ga masana'antun sikari. Farin suga kamar wannan bashi da daraja sosai; Zamu iya siyan shi ƙasa da euro 1 a kowace kilo. Lokacin da aka fara ƙara wannan zuwa samfuran mafi inganci kuma saboda haka ya fi tsada, ƙimarta tana ƙaruwa. Don haka, zamu iya samun samfuran sukari 99% amma duk da haka sun kashe fiye da euro 2 akan kilo ɗaya.
Gaskiyar masana'antun sikari abu ne mai rufin asiri, amma abu ɗaya a bayyane yake: idan yara sun kamu da shi, kamar su manya suma zasu cinye shi. Addiction ga wannan farin foda an kwatanta shi da jarabar taba. Bayan ka daina shan sukari, jiki yana samar da kwayoyi masu kama da na "biri". Bugu da ƙari, alamun suna kama da na ciwo na cirewa. Wannan shine dalilin da ya sa dole ne mu yi hankali da yawan yaranmu. Yana da ban tsoro ganin yadda babu wanda ya tsaya kallon tambarin samfuran "dacewa" na yara. Sau da yawa yaro ya wuce adadin sukari da aka ba da shawarar yau da kullun kawai a karin kumallo. Kuma har yanzu yana da rana mai tsawo a gabansa.
Sunaye wanda aka san sukari da shi
Masana'antu sun sani da yawa. Kuma sun san cewa muna sanar da kanmu illar karin sukari. Shi ya sa ya zama ruwan dare gama gari don gano sunan ka a ɓoye a bayan fasaha cewa yawancinmu bamu fahimta ba. A cikin wannan jerin zaku iya ganin wasu sunaye waɗanda aka san su da sukari suma:
- Ruwan gwangwani
- Gilashi
- Ruwan zuma: duk da cewa na dabi'a ne, yawan sukarin da yake dauke da shi yana da yawa, don haka haɗa shi da wasu abinci ba shi da ma'ana.
- agave
- Masarar masara ko syrup
- Alewa
- Maple syrup ko syrup
- Sucrose
- Maltodextrin
- Syrup
Ka tuna da hakan yawan adadin sukarin da ake sha ba zai wuce gram 25 ba. Tare da 'ya'yan itace guda biyu a rana kusan zamu kai ga adadi na yau da kullun. A kasarmu, ana cin kimanin suga gram 110 a rana, kuma hakan na da illa ga yara kamar yadda yake ga manya. Amma bari mu mai da hankali kan yara tunda sune nan gaba. Hakkinmu na iyaye shine mu koya musu halaye masu kyau. Ba wai kawai game da cin abinci ba ne da yanzu; nasara ita ce sanin abin da za a ci, yadda ake cin sa, da kuma yaushe.
Yana da ban tsoro ganin yadda ana sanya suga ba tare da jin haushin abincin kananan yara ba. Gabobin 'ya'yanmu suna cikin cikakkiyar ci gaba kuma jarirai da yawa daga' yan watanni 3 sun fara cin hatsi cike da sukari. Har ma sun saki kewayon hatsi tare da koko koko!
Sugar a cikin abincin yaranmu
Samfurori tare da babban abun ciki na ƙara sukari
Akwai kayayyaki da yawa, da yawa akan kasuwa tare da ƙarin sukari, daga nama zuwa yogurts. Duk wani samfurin "mara cutarwa" yana da ƙarin abin mamaki. Anan na tattara wasu daga waɗanda muke bayarwa mafi yawa ga oura ouran mu ba tare da lura da haɗin su ba:
Koko mai narkewa
Ofaya daga cikin kayan da muke bawa everya ouran mu a kullun ba tare da duba adadin sukarin da muke sakawa a ciki ba, shine wannan. Ba zan sanya alama ba, amma yana ɗaya daga cikin mafi kyawun masu sayarwa a kasuwa. Ga kowane karamin cokali 2, muna basu sukari gram 7. Ko menene ma'anar ƙarawa, ba tare da wata buƙata ba, sukari sukari 2 cikin madarar ku.
Nan da nan narke koko
Ya yi daidai da abokin tafiyarsa. Ana siyar da wannan a ƙarƙashin wani sunan laƙabi amma kuma yana samar da dunƙulen 2 na 6 da recommendedungiyar WHO ta ba da shawarar azaman amfanin yau da kullun.
Zagaye cookies
Kada ku bari a yaudare ku da shahararsa. Su ne mafi kyawun sayar da kukis na kowane zamani. Ga kowane kukis guda 4, wani yanki da dan shekaru 3 cikin sauƙin ci, yana da gram 6 na sukari, wanda kusan kusan wasu sukari 2 sukari.
Kukis masu tsari
An sanar dashi akan TV tare da kiɗa mai ban mamaki da rayarwa. Da fatan, yaranmu suna son cin su a matsayin abun ciye-ciye na nishaɗi. Ya kamata ku sani cewa a kowane kukis 4, kuna bayar da sukari da rabin sukari. Kuma wannan ba shine ambaton cewa wannan nau'in iri ɗaya yana da kukis tare da koko mai koko a cikinsu, wanda zai ninka adadin.
Cookies tare da cakulan ciko
Sanin kowa ne. Waɗannan kukis ɗin sarauta sun wuce duk shawarwari ta hanyar kukis 4 kawai. Ga kowane 4, kuna ba yaranku fiye da cubes sukari 8. Wannan yayi daidai da wuce iyakar matsakaicin shawarar da sukari sukari 2. Kuma tare da kukis 4 kawai!
Yaran hatsi
Ba a saki abincin yara. Ga kowane gram 35 na samfurin zamu sami fiye da cubes 2 na sukari. Ya kamata a san cewa da yawa daga cikin waɗannan romin, ban da ƙarin sukarin, suna da zuma. Wasu kuma dauke da koko koko. Ko ta yaya, ya kamata a hana sukari a cikin abincin jarirai. Ya kamata mu kara sanin abincin da muke ba kananan. Ba wai don kayan yara bane yana nufin yana dacewa. Suna yaudarar mu. Farkon shekarun rayuwar jarirai sune zasu jagoranci shi har karshen rayuwarsa.
Chocolate hatsi
Giram 30 daidai yake da yin hidima, kodayake galibi muna yawan zubawa a cikin ƙoƙon. Suna "bamu" kusan sukari sukari 3. Kuma wannan idan muka bincika abubuwan da mafi kyawun masu siyarwa ke dasu; akwai wasu nau'ikan da zasu iya ninka yawan su.
Sabili da haka zamu iya bincika samfuran da yawa. Kowane ɗayan, ba shi da tasiri sosai: don cubes biyu na sukari ba za ku hana ɗanku cin cookies a lokaci-lokaci ba. Amma kullum da ƙara kowane samfurin, ƙididdigar suna da ban tsoro. Kuma a nan na sanya misali:
Misali na menu a cikin yaran makaranta da sukari
Bari muyi zaton wata rana ta makaranta muna ba ɗanmu wannan menu mai zuwa:
- Karin kumallo: hatsi tare da madara da ruwan 'ya'yan itace mai sabo. Adadin sukari: cubes 3 kusan. Ba mu ƙidaya fructose a cikin 'ya'yan itace ba.
- Lokacin hutu: kukis zagaye 2 da ayaba. Ya yi daidai da dunkule 1, ya bambanta adadin zuwa ƙari dangane da kuki.
- Dessert a abincin rana: yogurt mai sukari ga yara. Zai zama dunƙulen 4, dangane da alama.
- Abun ciye-ciye: koko sandwich. Adadin sukari: cubes 4 gwargwadon burodi da adadin koko.
- Abincin dare: abincin kwai. Abun buɗewa wanda yake ƙara kusan dunkulalliyar 7.
Tunda cewa matsakaicin shawarar da ake badawa na sukari a kullum bazai wuce gram 25 ba, ko menene iri daya, sukari sukari 6, a wannan misalin na rana yaro zai cinye fiye da ninki biyu na shawarar. A wannan yanayin zai wuce gram 80 na sukari. Kodayake sukarin da ke cikin 'ya'yan itace da madara na asali ne, dole ne a yi la'akari da shi tunda yana haɓaka alamun glycemic na jini. A wannan yanayin ba mu ƙidaya shi ba, amma ba zai zama dole mu wuce 'ya'yan itace biyu a kowace rana ba.
Bugu da kari, 'ya'yan itacen ya fi kyau a ba da shi a wani bangare tunda fructose dinsa ba ya kaiwa jini da sauri kamar dai kun sha shi a cikin ruwan' ya'yan itace ko a cikin 'ya'yan itace tsarkakakke. Dole ne ku kammala abinci tare da hadadden carbohydrates; Waɗannan suna ba mu ƙarfi da yawa a rana yayin da suke jinkirin sakinsu kuma suna nutsuwa a hankali. Abu mara kyau game da sikari kyauta a cikin jiki shine yana bada ƙarfi "mai sauƙi" kuma jikinmu yana son hakan. Yawancin lokaci ya zama mai kasala don cinye ƙwayoyin carbohydrates masu haɗari kuma wannan shine dalilin da ya sa yake neman mu ƙara yawan sukari.
Cire sukari daga abincin yaranmu
Ba shi da sauƙi a daina amfani da shi a kaikaice tunda idan mun karanta alamun, samfuran kaɗan ne suke da ceto. A kwanan nan kuma kamar yadda muka riga muka fada, akwai iyalai da ke fahimtar hakan. Mugu ya zo tare da mutanen da ba sa ɗaukarsa matsala tun da "duk rayuwa ta cinye." Wadannan mutane galibi suna amfani da kalmomi kamar "abin kunya, ba ma kuki da kuka ba ɗanku ba" ko "don koko mai laushi da madara a rana babu abin da ke faruwa." Dole ne mu tuna cewa ko don cin sukari ko a'a, kowane iyali suna yanke shawara.
Bai kamata mu tsunduma cikin shawarar wasu ba, amma babu wani makanta mafi muni fiye da wanda ba ya son gani. Duk da karatuttukan da WHO ta ƙaddamar kuma waɗanda likitoci ke faɗakarwa, koyaushe akwai wasu masu shakka waɗanda ke tambayar abin da ƙwararrun suka ce. A tsawon shekaru, yaran da suka fi yawan shan sikari za su kasance kyakkyawan ma'amala ga likitocin hakora da masu gina jiki. Amma sama da duka, zasu kasance masu kyau masu amfani masu amfani da samfuran da ke cutar da lafiya.